Dizy Terres Rouges

Jacquesson “Dizy Terres Rouges” on erakordne Blanc de Noirs šampanja, mis sünnib Dizy küla samanimeliselt 1,33 hektari suuruselt põllult. Vein on valmistatud 100% Pinot Noir’st, kääritatud looduslike pärmidega 500-liitristes tammevaatides ning läbinud malolaktilise fermentatsiooni. Veini on hoitud ca 4 aastat pärmisettel, dosaaž on hoitud minimaalsena – vaid 1,5–2 g/l – rõhutamaks šampanja selget stiili.
Vein on välimuselt kuldse varjundiga, vasksete helkidega. Aroomis avalduvad küpsed punased marjad, tsitruseline värskus ja õrnad vürtsised nüansid, mida raamib elegantne mineraalsus. Maitses on ta jõuline ja kihiline, ühendades Pinot Noir’ puuviljasuse, tammevaadilaagerdusest saadud pehme tekstuuri ning pikalt pärmisettel küpsemisest tuleneva sügavuse. Järelmaitse on pikk, soolakas ja elav.
See šampanja on ehe näide Jacquesson´ filosoofiast – lasta terroir'l kõnelda, hoida vein aus ja puhas ning anda igale pudelile kordumatu iseloom.