DSM Vin D`Altitude

Domaine d’Ansignan DSM Vin d’Altitude on vein, mis sünnib Roussilloni mägisel maastikul ligi 300–400 m kõrgusel asuvatelt vanadelt viinapuudelt. Siin segus peamiselt Grenache, Carignan ja Syrah, mille põllud on üleminekus mahesertifikaadile. Kääritamine ja laagerdamine toimuvad betoonnist mahutites, ilma tammevaadi sekkumiseta. Veini hoitakse ka pärmisettel, mis lisab tekstuuri ja sügavust. Kestakontakt on mõõdukas ning sulfitite lisamine minimaalne.
Klaasis on veinil sügav rubiinpunane värv. Aroomis kerkivad esile metsamarjad, must kirss ja mustikas, mille taustal vürtsid, ürdid ja kerge kivine mineraalsus. Maitses on vein mahlakas ja harmooniline: keskmise täidlusega, elava happe ning õrnade tanniinidega. Mägedest tulenev jahedus annab veinile värskuse ja elegantsi, mis tasakaalustab sealse päikese jõudu.