Cava Reserva Brut Nature

Valldolina on väike pereveinimaja, mis asub Penedès’ piirkonnas, Garrafi mägede serval, Olesa de Bonesvalls’i külas. Nende kodu on ajalooline Can Tutusaus’ talu, mille viinamarjaistandusi on mainitud juba 14. sajandil. Kaasaegne lugu algas 1987. aastal, kui Joan Badell istutas esimesed viinapuud eesmärgiga luua veine, mis peegeldavad kodukoha iseloomu. Tänapäeval juhib veinimaja tema poeg Raimon Badell, kes on viinud kogu tootmise orgaanilisele ja biodünaamilisele rajale.
Valldolinal on umbes 11 hektarit viinamarjaistandusi, mis paiknevad lubjakivisel savimullal ja on ümbritsetud Vahemere männimetsade ning metsiku taimestikuga. Kõik viinamarjad korjatakse käsitsi ja veinid sünnivad üksnes omaenda põldude saagist. Nii valmivad siinsed vahuveinid erilise värske ja mineraalse iseloomuga. Valldolina erilisus peitub pühendumuses maastikule ja looduse rütmile – iga pudel on aus ja siiras peegeldus Garrafi terroir’ist.