Matas Altas Tinto

Matas Altas Tinto — Jumilla lubjakivisel kõrgmaal kasvanud vanade, osalt omajuursete viinapuude vein. Tegemist on ajaloolise segakülvi ehk field blend’iga: vein on valdavalt Monastrell, aga samas põllus kasvavad ja kaaskääritatakse ka Moravia Agria, Garnacha Tinta, Forcallat, Rojal, Bobal ning mõnel põllulapil isegi vähesel määral ka valgeid (nt Airén/Blanquilla).
Tööviis on mahe ja biodünaamiline, kääritus spontaanne, tammekasutus napp.
Omajuurne tähendab, et viinapuud ei ole poogitud phylloxera-kindlale Ameerika pookealusele, vaid kasvavad omaenda juurtel - kuiv, lubjakivine pinnas võimaldab seda ning tulemuseks on sageli sirgem hape ja selgem mineraalsus.
Välimuselt selge rubiinpunane. Aroomis küps kirss ja ploom, granaatõun, veidi musta ja punast pipart, vahemere ürdid ja kriidine noot. Maitse on kuiv, mahlakas ja suurepärases tasakaalus, keskmine kuni pisut üle keskmise täidlus, elav happesus ja peened tanniinid, pikk, kergelt vürtsikas ja soolakas-mineraalne järelmaitse.