Rabia

“Rabia” on haruldane, 100% Petit Verdot’st valminud punane vein. Haruldane on ta seetõttu, et Jumillas valitseb Monastrell ning Petit Verdot’d kasvatatakse vähe ja enamasti seguveinides. Rabia tuleb ühelt ligi 900 m kõrgusel asuvalt, 1989. aastal istutatud lubjakiviselt põllult, mistõttu kogused on väga piiratud.
Vein küpseb umbes 14 kuud peamiselt neutraalses tammevaadis – eesmärk on vorm ja peen struktuur, mitte tammine karakter.
Välimuselt sügav rubiinpunane lillaka helgiga. Aroomis mustsõstar, küps põldmurakas ja violetsed õied, taustal õrn balsamico ning kergelt suitsune-röstine noot ja kriidine mineraalsus. Maitses kuiv ja fokusseeritud, keskmine täidlus ja elav hape, mustsõstar ja põldmari, keskmaitses must kirss, mustikamoos, millele lisandub grafiidine-kriidine puudutus, lagrits, must pipar ning peen kakaoubade mõrkjasmagus toon.
Tekstuur on tihe, kuid mitte raske, tanniinid õrnad, kerge kriidisus. Lõpp on pikk ja puhas, järemaitses püsivad mustsõstar, lagrits ning õrn vürtsikas-soolakas mineraalsus.