Tumedalt rubiinpunase Valpolicella Ripasso lõhnabukett on külluslik ja jõuline, milles kohtuvad küpsed viljad idamaiste vürtside, tubaka ja kerge vanillinoodiga. Aroomielemendid kanduvad hästi maitsesse, mis loovad veini hea balansi. Pehmed tanniinid, velvetine struktuur ja pikk järelmaitse kujundavad harmoonia, mida võimalik nautida nii täna kui ka aastate pärast.