"Version Classique" Bouzy Grand Cru Brut

Champagne Jean Plener Fils on Bouzy Grand Cru külas (Montagne de Reims) tegutsev pereettevõte, mille juured ulatuvad seitsme põlvkonna taha. Täna juhib maja Maud Plener, seitsmenda põlvkonna esindaja, kes on olnud veini valmistamise ja maja arendamise eest vastutav alates 2013. aastast, toetudes oma isa Jean-François’ kogemusele. Nende filosoofia keskmes on Bouzy Grand Cru terroir’ puhas ja aus väljendus: rõhk on pika settelhoidmisega veinidel, mõõdukal ja gastronoomilisel stiilil ning viinamarja loomuliku küpsuse esiletoomisel. Tootmises ei kasutata herbitsiide ning keskkonnahoid on kinnitatud Viticulture Durable en Champagne (VDC) ja Haute Valeur Environnementale (HVE) sertifikaatidega. Jean Plener Fils’i eripäraks on ajale ruumi andmine – ka nende klassikalised Brut NV veinid küpsevad pärmisettel märksa kauem kui piirkonna miinimumnõuded. Bouzy Grand Cru on üks Montagne de Reims’i hinnatumaid külasid, eriti tuntud oma küpse ja veinise Pinot Noir’ poolest; lõunapoolsed kriidised nõlvad annavad veinidele jõulisema struktuuri ja rikkalikuma puuvilja, mis teeb neist suurepärased gastronoomilised šampanjad.