Le Temps de Fruits

Jeff Carrel on prantsuse önoloog ja veinilooja, sündinud Pariisis 1969. aastal, õppis veinivalmistamist Montpellier’s ja omab kogemusi Loire’i, Alsace’i, Bordeaux’, Burgundia ja Languedoci piirkondadest.
La Maison Carrel asub Saint‑Laurent‑de‑la‑Cabrerisse’i külas, Corbières'i piirkonnas, Languedoc’is – ideaalses mikrokliimas mere ja mägede vahel. Väga kaasaegne veinimaja asub romantiliselt paiknevas ajaloolises keldrihoones aastast 1857. Hetkel tegeleb veinimaja mahe sertifikaadi omandamisega.
Jeff Carrel soovib luua lihtsaid, ent mitte simplistlikke veine, mis kannavad tugevat identiteeti, lugu ja sügavaid sotsiaalseid ning keskkondlikke väärtusi. „Veinid, mis peegeldavad inimesi, kultuure, viinamarju ja kliimasid — nende ainsaks eesmärgiks on olla siirad“ ütleb ta.