Vom Schiefer Riesling Feinherb

Weingut Ansgar Clüsserath on ajalooline pereveinimaja Saksamaal, Moselis. Trittenheimi külas. Veini on siin tehtud järjepidevalt juba 1670. aastast ning tänapäeval juhib majapidamist Eva Clüsserath, kes on oma perekonna sajanditepikkuse kogemuse ühendanud tänapäevaste teadmiste ja tundliku käekirjaga.
Veinimajal on kokku umbes 4 hektarit viinapuid, peaaegu täielikult Riesling. Viinamarjad kasvavad Moseli kuulsatel järskudel nõlvadel. Nende lubjakivi ja kiltkivi segused pinnased annavad veinidele iseloomuliku mineraalse värskuse ja puhta struktuuri.
Clüsserathi veinivalmistamine tugineb põhimõttele, et vein peaks peegeldama eelkõige oma päritolu. Seetõttu on sekkumine keldris minimaalne – viinamarjad kääritatakse looduslike pärmidega, veinid küpsevad pikalt pärmisettel traditsioonilistes suurtes tammevaatides (Fuder) ning pudeldatakse alles pärast pikemat laagerdumist ning vaid osalise filtreerimisega. Nii sünnivad veinid, kus on säilinud kogu terroir’i iseloom ja sügavus.