Chablis Grand Cru Les Preuses

Patrick Piuze Chablis Grand Cru Les Preuses on särav õlgkollane ja kerge roheka varjundiga Chardonnay, mille aroomis on tunda rohelist õuna, pirni ja küpset tsitrust, lisaks valgeid õisi, peent tulekivist mineraalsust ning austrikarbi aroome.
Maitse on elegantne ja selgejooneline: elav hape, õrnalt kreemine tekstuur, soolakas-mineraalne sügavus ja pikk, peen õhuline järelmaitse.
Piuze kääritab ja laagerdab Les Preuses’i vanades burgundia tammevaatides looduslike pärmidega, hoides veini pikalt peenel pärmisettel, et rõhutada terroiri puhtust ja vältida liigset tamme mõju.
Les Preuses on üks Chablis’ kõige elegantsemaid grand cru’sid. Selle nõlv pakub palju pärastlõunast päikest, kuid õhuke lubjakivine pinnas hoiab veinid eriti rafineerituna ja mineraalsena. Võrreldes teiste tuntud grand cru’dega on Les Preuses selgelt peenem ja õhulisem kui jõuline, täidlane ja muskliline Les Clos, ning samal ajal rangem ja mineraalsem kui pehmem, puuviljasem ja kreemisem Bougros. Nii kujuneb Les Preuses’ist üks Chablis’ kõige nõtke­maid, soolasemaid ja elegantsemaid suuri veine.