Pinot Noir Select

“Pinot Noir Select” pärineb Bisambergi ja Nussbergi viinapuuaedadest. Pinnas on kivine, lubjakivi, kivise mulla ja savi segune, mis toetab Pinot Noiri delikaatset, kuid selget iseloomu. Mõistagi järgib Wieninger biodünaamilisi põhimõtteid nende viinapuude majandamisel.
Marjad korjatakse käsitsi ning vein küpseb umbes 18 kuud barrique-vaatides (25% uut tamme) ja pudeldatakse filtreerimata ja stabiliseerimata, et säilitada veinile võimalikult palju iseloomu ja tekstuuri.
Klaasis näitab Pinot Noir Select sügavat kastanipunast värvitooni. Aroomis avalduvad elegantsed punaste marjade noodid – küps kirss, maasikas ja punane sõstar –, mida täiendavad metsamustikad, peened ürdised nüansid ja õrn röstine taust tammevaadist. Maitselt on vein keskmise kuni täidlase kehaga, siidiste tanniinide ja värske happesusega. Keskmes domineerivad küps kirss ja metsamarjad, mida tasakaalustavad peened vürtsikad ja kergelt mineraalsed toonid. Lõpp on pikk, puuviljane ja elegantne, jättes sujuva ning rafineeritud järelmaitse.