Chianti Classico

2021

Be the first to review this product

€31.70

42.27 €/l

In stock

SKU

9120009720428

Querciabella Chianti Classico on puhas ja kaasaegne Sangiovese, sündinud Greve in Chianti (Ruffoli) kõrgematel paekivi- ja kiltpinnastel nõlvadel; majapidamine on sertifitseeritult mahe, töö käib biodünaamiliste põhimõtete järgi ning kogu protsess on 100% vegan.
Iga põllulapi Sangiovese kääritatakse eraldi – erinev kõrgus, pinnas ja ilmakaar vajavad erinevat käsitlust – ning lõplik cuvée pannakse kokku alles pärast kääritust.
Fermentatsioon toimub loodusliku pärmiga, küpsemine valdavalt suurtes Prantsuse tammevaatides ja betoonist mahutites, uue tamme mõju hoitakse väga delikaatselt integreerituna.
Välimuselt on vein selge rubiinpunane kerge granaathelgiga ja kauni läikega. Aroomis avanevad kirss, punane sõstar ja metsmaasikas, millele lisanduvad kannike ja roos, apelsinikoore sära ning õrn ürdisus. Maitses on vein kuiv, keskmise täidlusega, siidiselt peene ja kergelt kriidiste tanniinidega. Elav, mahlakas hape hoiab veini elavana. Järelmaitse on pikk, mineraalne ja elegantne.

Show more Show less

Details

Querciabella on Toscana tipptootja, kelle kodu on Chianti Classicos (Greve in Chianti, Ruffoli) ja kellel on märkimisväärsed istandused ka Maremmas. Veinimaja rajas 1974. aastal ettevõtja Giuseppe “Pepito” Castiglioni; täna juhib perekonna veinimaja tema tütar Mita Castiglioni, veinimeister on Manfred Ing.
Querciabella läks varakult keemiavabale teele: veinimaja on sertifitseeritult mahe (EL) ning aias järgitakse biodünaamilisi põhimõtteid ilma loomseid preparaate kasutamata (nn bioveganic). Ka keldris on töö 100% vegan.
Filosoofia keskmes on elurikkus, viinapuu tervis ja iga põllu selge väljendus. Kahe terroir´ – Chianti Classico kõrguse ja Maremma rannikulise mõju – koosmõju annab veinidele nii elegantsi kui sügavust. Querciabella stiil on puhas, täpne ja kaasaegne, mis teeb neist ühe olulisema kestliku tippveinimaja Toscanas.

More Information

More Information
Producer	Agricola querciabella
Country	15
Region	Toscana
Apellation	Chianti Classico DOCG
Volume ml	750
Vintage	2021
Alcohol ‰	14
Viinamarjasort	Sangiovese
Täidlus	Keskmine
Tootmisviis	Mahe, Vegan, Biodünaamiline
Serveerimine	14-16
Tehniline info	Tammevaadilaagerdus
SKU	9120009720428

Toidusoovitus

Grillilt ja ahjust: bistecca alla fiorentina, veise tagliata, ürdine seakarbonaad või -filee, lambakarree. Kana & vutt: röstitud kana tüümiani ja sidruniga, vutiliha salvei-võikastmes. Pasta & tomatiroad: pappardelle veiseraguuga, amatriciana, all’arrabbi

Write Your Own Review

Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account

Chianti Classico

By clicking enter you certify that you are at least 18 years old.

Chianti Classico